Guiritanos

Kriterien und Geheimnisse des Weinscouts

Manolo — Wed, 08 Sep 2010 11:23:36 +0000

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A » ABC

Abocado Bezeichnung auf dem Etikett halbtrockener weißer Riojas, die angibt, dass der Wein etwas weniger süß ist als ein semi-dulce.

Abziehen Das Umfüllen des Weins in ein anderes Fass; diese Maßnahme heißt im Spanischen trasiega.

Alambrado Ein Drahtnetz, das viele Bodegas an ihren älteren Flaschenweinen anbringen. Es diente ursprünglich dem Zweck, die Echtheit des Riojas zu gewährleisten.

Alfaro Bedeutendster Weinort in der Rioja Baja

Almacenista Weingroßhändler, der für die großen Bodegas Wein vorrätig hält.

Ano Jahr

B » ABC

Barrica (bordelesa) Eichenfass der Größe 225 l, identisch mit der barrique bordelaise. Das Eichenholz kommt in der Rioja meist aus den Vereinigten Staaten.

Blanco Weiß

Bocoy Großes Fass mit etwa 600 l Inhalt. Entspricht etwa dem französischen demi-muid.

Bodega Eigentlich ein Weinkeller; meist jedoch im Sinne von “Weinfirma” oder “Wein erzeugender Betrieb” gebraucht.

Bota Weinbehältnis aus Ziegenleder

Botella Flasche

C » ABC

Cartilla Ein Formblatt, das alle Daten eines Weins enthält. Gibt dem Consejo Regulador die Möglichkeit, den Weg eines Riojas von der Lese bis zum Konsumenten genau zu verfolgen und zu überwachen.

Casa Haus

Castillo Burg, Schloss

Cenicero Weinort in der Rioja Alta

Cesto Runder Lesekorb für 15 - 20 kg Trauben

Champagnerverfahren Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen nach der Art der Champagne, d. h., die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Die dabei entstehende Kohlensäure bleibt unter hohem Druck im Wein enthalten und verleiht ihm seine Bläschen. In der Rioja werden zwar Weine nach diesem Verfahren erzeugt, doch haben sie kein Recht auf die Herkunftsbezeichnung dieses Gebiets.

Clarete Dieser Ausdruck war ursprünglich ein Synonym für Rioja-Wein. Heute bezeichnet man damit einen leichteren Rotweintyp, manchmal auch Rosés. Nicht gesetzlich geschützt.

Clarificación Das Entfernen der Trübstoffe im Wein, “schönen” genannt

Consejo Regulador
(… de la Denominación de Origen Rioja‘) Regelndes, verwaltendes, kontrollierendes , beratendes und Öffentlichkeitsarbeit betreibendes Gremium, das die Herkunftsbezeichnung “Rioja” in all ihren Facetten schützt und überwacht.

Corquete Winzermesser

Cosechero Selbst vinifizierender (meist kleiner) Winzer

Cosechero Wein Mit traditionellen Vinifikationsmethoden hergestellter, junger Wein, vornehmlich aus der Rioja Alavesa

Cosecha Ernte, Lese; auch Jahrgang

Crianza Kurz für vino de crianza, einen Wein, der im Minimum einen Ausbau von zwei Jahren, davon mindestens ein Jahr auf Holz hinter sich hat. 37% aller Rioja-Weine fallen in diese Kategorie.

D » ABC

Degustación (Wein-)Verkostung

Degustador (Wein-)Verkoster

Denominación de Origen Garantie des Consejo Regulador für die kontrollierte Herkunft

Dulce Süß

E » ABC

Embotellado Abgefüllt

Enologia Weinwissenschaft, Önologie

Etiqueta Etikett

Fermentación Gärung

Finca (Land-)Gut; es kann sich aber auch nur um ein Stück Land oder eine Parzelle handeln, deshalb oft mit Lage gleichzusetzen.

Fuenmayor Berühmter Weinort in der Rioja Alta

G » ABC

Gärung Bei der alkoholischen Gärung wird der im Traubensaft vorhandene Zucker in Alkohol und Kohlensäure umgewandeld.

Garnacha blanca Weiße Variante der Garnacha tinta, ist in der Rioja im Aussterben begriffen.

Garnacha tinta Weit verbreitete, rote Rebsorte mit relativ geringem Farbstoffgehalt. In der Rioja besonders bei der Herstellung von Clarete und Rosado benutzt.

Gran reserva Roter Rioja, der mindestens zwei Jahre im Eichenfass und drei Jahre in der Flasche ausgebaut wurde.

Grupo (… de Exportadores de Vinos Rioja) Interessengruppe, der alle exportierenden Bodegas angeschlossen sein müssen.

H » ABC

Haro Bedeutender Weinort in der Rioja Alta. In seinem “Barrio de la Estación (Bahnhofsviertel)” liegen einige der traditionsreichsten Bodegas.

J » ABC

Joven Junger, neuer Wein

L » ABC

La Rioja Der Name bezeichnete ursprünglich das vom Rio Oja, einem Nebenfluss des Ebro, bewässerte Land. Heute ist La Rioja eine eigenständige, spanische Provinz.

Labastadia Weinort und Hauptstadt der Rioja Alavesa

Lagrimá Wein aus Traubenmost, der ohne mechanische Pressung abläuft.

Logrono Hauptstadt der Provinz La Rioja und bedeutendes Zentrum für den Weinhandel

K » ABC

Kältestabilisierung Ein kurzzeitig starkes Abkühlen des Weins, um Weinkristalle auszufällen. Diese kleinen, vollkommen neutralen und unschädlichen Kristalle können sich sonst in der Flasche bilden.

M » ABC

Maceración Maischegärung

Maceration carbonique Gärverfahren, bei dem die Gärung innerhalb der Schale unversehrter in Kohlensäure eingehüllter Trauben abläuft. In der Rioja gibt es eine eigene, sehr traditionelle Variante. Die in dieser Weise entstandenen Weine sind meist fruchtig, geschmeidig und arm an Tannin.

Malolactica Zweite Gärung, bei der die aggressive Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird.

N » ABC

Nájera Weinort in der Rioja Alta

P » ABC

Pago Kleinlage

R » ABC

Rioja Alavesa Weinbaugebiet südwestlich des Ebro. Von dort stammen die feinsten und elegantesten Weine.

Rioja Baja Östlicher Teil der Rioja mit deutlich wärmerem und regenärmerem Klima. Die Weine sind wuchtig und weniger fein.

S » ABC

San Asensio Weinort in der Rioja Alta, berühmt für seine Rotweine

Sin erlanza Weine ohne Holzfassausbau. 52 Prozent aller Rioja-Weine fallen in diese Kategorie.

T » ABC

Tempranillo Klassische, rote Rebsorte der Rioja. Sie liefert farbintensive, wenig oxydationsanfällige Weine mit charakteristischem Bouquet.

Trasiego Siehe Abziehen

V » ABC

Variedad Rebsorte

Varietal Reinsortig

Vedimia Lese

Vina, vinedo Weinberg

Vino de corazón Bei der Herstellung von Cosechero-Weinen anfallender Wein mit bemerkenswerter Frische und Frucht

Vino de guarda Lagerfähiger Wein

Vino de lagrima Wein aus Mosten der ersten Pressung

Vino de prensa Nach Abpressen der Rückstände gewonnener, sehr farbintensiver und tanninreicher Rotwein

Vino de la tierra Landwein aus bestimmten Gebieten; üblich ist die Angabe des Jahrgangs und der genauen Herkunft.

Vino de mesa Tafelwein

Vino de prensa Nach Abpressen der Rückstände gewonnener, sehr farbintensiver und tanninreicher Rotwein; wird dem Vino de Yema nach Bedarf zugefügt.

Vino de Yema Trüber Rotwein, der nach spontanem Absetzen des Tresterhutes vom Gärbehälter abgezogen wird.

Viura Weiße Rebsorte der Rioja und Grundlage aller Rioja-Weißweine

Die Fiesta geht weiter - José Manuel Jurado ist da!

Manolo — Wed, 01 Sep 2010 08:53:16 +0000

Der 24-Jährige (*29. Juni 1986) erhält bei den Königsblauen einen Vierjahresvertrag bis zum 30. Juni 2014.
Der 1,76 Meter große Mittelfeldspieler stammt aus der Jugend von Real Madrid, für die er im Oktober 2005 in der Primera Division in Spanien debütierte. 2006 erfolgte der Wechsel zum Lokalrivalen Atlético. Für die „Rojiblancos“, die Rot-Weißen, bestritt Jurado bis dato 85 Erstligapartien (9 Tore). In der Spielzeit 2008/2009 wurde der ehemalige U21-Nationalspieler (3 Spiele) an RCD Mallorca ausgeliehen. Dort gelangen ihm in 35 Ligapartien 9 Tore.

Die Stadt Sanlucar de Barameda ist der Geburtsort von Jurado und hat ca. 65.000 Einwohner. Sie lebt hauptsächlich fom Fischfang und der Herstellung des berühmten ”Manzanilla”. Die Stadt ist sehr typisch andalusisch mit ihren teils maurischen Häusern und Villen. Columbus startete dort seine Entdeckungsreisen….

Was wissen Guiritanos über Sanlucar?

Manolo Sanlúcar, eigentlich Manuel Núñez Alcón (* 24. November 1945 in Sanlúcar de Barrameda), ist ein spanischer Musiker. Er debütierte bereits mit 12 Jahren und hat Gitarristen wie Antonio Mairena und Pepe Marchena begleitet.

Als Künstler, der über eine herausragende Technik verfügt, hat er mit eigenen Kompositionen wie Fantasía (1978), Azahara (1981) oder Tauromagia 1990 die Wiederbelebung der Gitarre als Soloinstrument unterstützt.

La Gitana ist der berühmteste Manzanilla aus Sanlucar. Genauso berühmt, wie die Tigergambas, die es nur dort gibt und in ganz Andalusien hoch geschätzt werden… Es lässt sich vermuten, welche Lieblingsspeise José Manuel hat..

Rolling Guiritanos

Manolo — Tue, 31 Aug 2010 10:56:18 +0000

Der Flamenco ist eine Kunst, die auch Leidenschaften bei den berühmtesten Rockern des Planeten auslöst, unter ihnen auch Mick Jagger, Keith Richards und Ron Wood, Mitglieder der mythischen Rolling Stones.
Sie suchten immer, wenn sie in Spanien waren nach Motiven, zu privaten Zwecken oder für ihr Werk, und sie verließen Spanien nicht, ohne vorher ein „tablao flamenco“ besucht zu haben. Keith Richards und Ron Wood genossen den Flamenco z.B. 2006 im berühmten „Casa Patas“. “Wenn ein großer Künstler kam, erhoben sie sich von den Stühlen , applaudierten und schrien“, wissen einige Zeugen noch heute zu berichten. Man weiß nicht, wann die Leidenschaft der „Stones“ für den Flamenco geboren wurde, aber man weiß mit Gewissheit, dass sie Ende der 80er Jahre Camaron de la Isla auf eine ihrer Privatfeten eingeladen haben., Mick Jagger war immer begeistert von dem großen Sänger aus Cadiz….

Sin embargo, Jagger no pudo hacer realidad su deseo, ya que a pesar de que su representante llegó a ofrecer cinco millones de pesetas a Camarón para que cantara en una fiesta privada en Madrid, éste se negó alegando que “esos gachés no saben de flamenco”. Los Rolling Stones nunca consiguieron llevar a sus fiestas a Camarón de la Isla, pero sí lo lograron con otras estrellas del flamenco, como la bailaora Sara Baras. La bailaora guarda una estrecha relación con los Stones desde que estos viejos rockeros acudieron a uno de sus espectáculos en Londres y elogiaron públicamente su talento. En Junio de 2007, Sara Baras, que también se ha confesado en numerosas ocasiones seguidora del grupo, quiso agasajarlos con una fiesta sorpresa cuando estos viejos dinosaurios del rock vinieron de gira a España de nuevo. Sólo 90 privilegiados, entre ellos los propios Stones, pudieron disfrutar de este evento en el que Sara interpretó uno de sus números y en el que se sirvió una degustación culinaria típicamente andaluza. La última vez en la que se ha visto a un Stone en un evento flamenco fue en Febrero de 2009, en New York. En esta ocasión numerosos testigos vieron a un entusiasmado Mick Jagger, en el Carnegie Hall, aplaudiendo la actuación de Estrella Morente, hija del cantaor Enrique Morente.

Irgendwer ist faul im Staate Dänemark

Miguel de los Santos — Mon, 30 Aug 2010 20:07:50 +0000

Ich hänge gerade ein wenig auf der wunderschönen Insel FanÖÖÖ ab.

Das Wetter ist ganz ordentlich und der SLAGTER hat lecker Fleisch.

Heute gab es Dänisches Kottlett. MitnSoß vonnen Brat mitten tomattenzwieiiiiiibelmatschdreckszeuch.

HAUPTSACHE fISCH

ICH HASSE GRÄTEN…und dumme Hausfrauen…

Somorrostro

Manolo — Thu, 19 Aug 2010 08:45:56 +0000

Die Flamencoschmiede in Barcelona macht wieder von sich reden. Somorrostro

zeigt, dass der Flamenco auch in Barcelona zu Hause ist!

http://vimeo.com/9854707

Nach Münte nutzt nun auch Assauer den Pool in Herne!

Manolo — Fri, 13 Aug 2010 07:01:06 +0000

Ne neue Alte. Geht doch, Rudi!

Schon wieder einer aus Spanien:

Manolo — Tue, 03 Aug 2010 07:49:34 +0000

Sergio Escudero Palomo

Geburtsdatum:	02.09.1989
Geburtsort:	Valladolid
Alter:	20
Größe:	1,76
Nationalität:	Spanien
Position:	Abwehr - linker Verteidiger
Fuß:	links

“Ich freue mich auf die Bundesliga und möchte bei meinem neuen Klub schnell Fuß fassen” sagte der Linksfuß.

Afición….

Manolo — Mon, 02 Aug 2010 11:21:14 +0000

Martha Argerich, eine prominente Guiritana

Martha Argerich ist für ihr temperamentvolles Spiel bekannt. Für Joachim Kaiser gilt sie als die feurigste und virtuoseste Pianistin der Gegenwart, die zum Teil selbst ihr großes Vorbild Vladimir Horowitz in den Schatten stellt.Viele ihrer Interpretationen sind mittlerweile legendär; dazu gehört das 3. Klavierkonzert in d-Moll von Rachmaninow oder das 1. Klavierkonzert in b-Moll von Tschaikowski.

„Ich liebe Jazz. Aber, wie gesagt, kann ich ihn leider momentan selbst nicht spielen. Popmusik mag ich weniger. Dafür höre ich sehr gern Ungarische Zigeunermusik und Flamenco. Und manchmal auch indischen Raga. Obwohl ich aus Argentinien stamme, bin ich nicht so verrückt nach Tango (lacht). Ich mag ihn zwar, aber eher in seiner traditionellen Form.“

Eine bittere Wahrheit

Manolo — Fri, 30 Jul 2010 07:22:01 +0000

Zunächst die gute Nachricht:

Magath will Gomez zu Schalke holen

Nach der Verpflichtung von Raul hat Felix Magath nach Angaben der BILD nun auch die Hände nach Mario Gomez ausgestreckt. Der Coach würde den Bayern-Stürmer gerne nach Schalke lotsen. Beide Seiten dementieren allerdings bisher Verhandlungen, Gomez-Berater Uli Ferber erklärte dem Blatt, dass er “einen Wechsel innerhalb der Bundesliga” ausschließe. Angeblich soll der FC Bayern jedoch bereit seit, Gomez ziehen zu lassen, falls ein Club 20 Millionen Euro Ablöse bezahle. Magath sollen nach BILD-Angaben 25 Millionen Euro für Neueinkäufe zur Verfügung stehen.

Und jetzt das bittere:

Falls das stimmen sollte, weiß Magath nur zu gut, dass einzig ein Tausch mit Neuer in Frage kommen könnte.

Ich würde mal sagen Neuer plus 5 Millionen.

Azul y Blanco

Miguel de los Santos — Fri, 30 Jul 2010 06:10:11 +0000

Azul y Blanco, que te quiero

Azul y Blanco, no me deje

Azul y Blanco, es el cielo solo

Azul y Blanco, es nuestro traje